Источник: Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого –
Важный отказ от ответственности находится в нижней части этой статьи.
Студенты Института среднего профессионального образования СПбПУ победили на VI всероссийской олимпиаде по кулинарии и сервису «Легенда» имени В. Б. Беляева, которая прошла в Перми. Это одно из крупнейших в России мероприятий для профессиональных шеф-поваров, кулинаров и ценителей гастрономического искусства.
В конкурсе участвовали свыше 200 участников, которые соревновались за звание лучших специалистов в области кулинарного искусства. Это юниоры, официанты и шеф-повара из Санкт-Петербурга, Перми, Калининграда, Челябинска, Ярославля, Екатеринбурга, Пензы, Ростова-на-Дону, Костромы и других регионов России.
ИСПО СПбПУ представляла команда студентов третьих и четвёртых курсов. Конкурсу предшествовала серьёзная подготовка — разработка и приготовление авторского сета из двух блюд (закуска, основное блюдо) на тему «Современная русская кухня своего края», а также сервировка тематического стола в соответствии с концепцией «высокая кухня» и обслуживание гостей. Наши студенты успешно справились с теоретической и практической частями во всех компетенциях и достойно представили Политех, продемонстрировав высокое мастерство и командный дух.
- Первое место в номинации «Юниор» — Александр Кульгин, помощник Егор Иванов
- Первое место в номинации «Официант» — Арина Ившина
- Первое место в номинации «Команда» — Фуад Худавердиев (шеф-повар кейтерингового агентства в Санкт-Петербурге), Александр Кульгин (помощник), Арина Ившина (официант)
В состав жюри вошли признанные эксперты кулинарного искусства и сервиса.
- Аркадий Пономарев — главный судья, президент ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области
- Олег Пономарев — ресторатор, вице-президент ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области
- Валерия Новикова — региональный судья ФРиО, совладелец чайной компании.
Такие блестящие результаты стали возможны благодаря наставникам, преподавателям ИСПО — Анне Селифонтовой и Юлии Матвеевой.
«Поездка на олимпиаду дала мне новый профессиональный опыт и массу положительных эмоций. Хочется выразить огромную благодарность всем, кто нам помогал и поддерживал нас, это очень важно и ценно, — поделился впечатлениями Егор Иванов. — Отдельно хочется сказать спасибо Саше Кульгину, который полностью разработал сет блюд для олимпиады. С ним было очень комфортно прорабатывать блюда и выступать на соревнованиях, без него эта поездка просто бы не состоялась. Огромное спасибо нашему тренеру и наставнику Анне Сергеевне Селифонтовой. И отдельные поздравления Арине Ившиной, которая, несмотря на все трудности и препятствия, выиграла в номинации „Официант“».
«Это мой первый профессиональный конкурс в сфере ресторанной индустрии и обслуживания. Конечно, не обошлось без волнения и переживаний. Подготовка к конкурсу началась задолго до его начала, ведь идеально должно было быть всё. Начиная от скатерти и заканчивая моим внешним видом, — рассказала Арина Ившина. — Спасибо большое моему наставнику Юлии Аникториевне Матвеевой, друзьям и семье за круглосуточную поддержку и моральную помощь! Без них я бы не стала победителем. Также хочется сказать спасибо организаторам конкурса. При таком количестве номинаций и участников всё прошло на высшем уровне. Без задержек и заминок. Я осталась в восторге от этой командировки! Мы не только привезли домой первые места, но и получили большое количество эмоций».
Примите к сведению; Эта информация является необработанным контентом, полученным непосредственно от источника информации. Она представляет собой точный отчет о том, что утверждает источник, и не обязательно отражает позицию MIL-OSI или ее клиентов.
.