Источник: Международное агентство по атомной энергии –
Важный отказ от ответственности находится в нижней части этой статьи.
Продовольственная безопасность и безопасность пищевых продуктов в условиях изменения климата
Ожидается, что в результате изменения климата в продуктах питания все чаще будут присутствовать микотоксины, в частности афлатоксины, и тяжелые металлы, что может иметь катастрофические последствия в области безопасности пищевых продуктов и общественного здравоохранения в странах, которые уже сейчас сталкиваются с отсутствием продовольственной безопасности.
По мере усложнения глобальных продовольственных систем и увеличения климатических рисков странам потребуется больше подобных портативных, доступных и масштабируемых инструментов, особенно в регионах, где обычные лабораторные исследования проводить невозможно.
По линии Совместного центра ФАО/МАГАТЭ по ядерным методам в области продовольствия и сельского хозяйства МАГАТЭ осуществляет НИОКР в целях создания технологий на базе ядерных и смежных методов для выявления связанных с продуктами питания угроз в сфере продовольственной безопасности, торговли и общественного здравоохранения.
Чтобы помогать странам реагировать на чрезвычайные ситуации, связанные с безопасностью пищевых продуктов, в рамках инициативы Atoms4Food и в сотрудничестве с ФАО МАГАТЭ разрабатывает экономически эффективные и портативные инструменты, позволяющие оперативно проверять большое количество образцов, в том числе в полевых условиях.
Эксперты по безопасности пищевых продуктов в Зайберсдорфе стремятся развивать эту технологию, чтобы охватить больше категорий загрязняющих веществ в других пищевых продуктах с учетом потребностей государств-членов. Кроме того, ЛБКП адаптировала ту же систему датчиков для выявления фумонизинов (вредных микотоксинов, вызывающих рак и врожденные дефекты) в кукурузе и продуктах на ее основе, а также таких токсичных металлов, как свинец, во фруктовых соках. Благодаря подобной гибкости этот метод играет важную роль в повышении безопасности пищевых продуктов.
По словам Влаxу, «МАГАТЭ разрабатывает универсальные и надежные инструменты для оказания помощи заинтересованным сторонам в области безопасности пищевых продуктов в странах по всему миру, поддерживая на необходимом уровне безопасность и гигиену в целях предотвращения заболеваний, передающихся через продукты питания».
Примите к сведению; Эта информация является необработанным контентом, полученным непосредственно от источника информации. Она представляет собой точный отчет о том, что утверждает источник, и не обязательно отражает позицию MIL-OSI или ее клиентов.
.